先般、一流ホテルで出された料理の素材が表示と異なっていた。と云うことがあった。食品会社の審査を担当したので表示と実際使用の品種、産地など異なっていないか確認した。誤りなく適切に管理されていることが確認できた。この会社では前述の問題を受け更に安心・安全になるように、品種や産地等パックごとに表示させるとともに納入業者ににもその証明書を提出させる仕組みを作り上げ運用されるなど管理システムが高度化されていました。いろいろなご苦労がお有りでしょうが今後の活動に期待が持てました。頑張っていただきたいと思います。
2014年4月25日 南日本審査㈱ 篠田 照明 ㈱ISO登録支援社
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Zenobia Mullins (木曜日, 02 2月 2017 01:39)
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Brandi Kellog (金曜日, 03 2月 2017 20:28)
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